蒜泥茄子的正确做法
1.
首先准备茄子500克，如下图所示。
2.
接着再把茄子切成长条，如下图所示，放到盘子当中即可。
3.
蒸锅当中放入1000毫升的水，再放入蒸笼，把刚才切好的茄子条500克全部放到蒸笼当中，用大火蒸15分钟即可。
4.
15分钟以后，把茄子拿出来晾凉。
5.
准备一个空碗，里面放入蒜末35克，生抽15毫升，蚝油五毫升，味精五克，食用盐五克，搅拌均匀。
6.
接着直接把调好的料汁浇在刚才的茄子上面即可，蒜泥茄子就做好了。
蒜泥茄子酱做法步骤
食材
花生(炒)1把，食盐适量，醋适量，蒜适量，誉备您遥干辣椒适量，生抽适量，胡椒粉适量，小葱适量
做法
1.先蜜照乘将长茄子去皮
2.切成达芝埋片后放入锅中，大火蒸八分钟
3.准备好蒜泥， 花生碎，小葱， 红辣椒等原料
4.用筷子能很容易的插下去， 就说明已经蒸好了
5.蒸好的茄子用筷子撕成条放入大碗中
6.加辨鸦谅入大部分蒜泥
7.顺着一个方向搅拌
8.在加入盐，生抽， 胡椒等调味料
9.还顺着相同一方向搅拌均匀后放入碗中
10.在搅拌好的茄子上放上剩余的蒜泥， 再撒些花生碎和葱花
11.在锅中烧热些油
12.浇在准备好的酱上
0