清炖鲶鱼汤的做法
做法:
1/7鲜活鲶鱼洗净切块。平菇豆腐黄心菜洗净切好备用。
2/7倒少许料酒，加盐，姜丝腌制入味。
3/7腌制好的鱼块加一个鸡蛋，适量面粉。
4/7面粉，鸡蛋，鱼块拌匀裹上。
5/7植物油煸香姜丝后加水大火烧开，放入豆腐，平菇，黄心菜煮滚。
6/7放入鱼块，再次烧开。加入适量盐和鸡精调味
需要提前准备好的材料包括：鲶鱼 2条、食盐 1勺、鸡精 1勺、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、紫苏 适量、调和油 3g、白酒 1勺。
1、姜，蒜，紫苏，葱，鲇鱼，备用。
2、油锅烧热，鱼放入煎到两面金黄。
3、放姜，紫苏，放白酒。然后多放些水煮，时间煮长点。
4、放蒜，放盐。再煮。
5、汤汁浓稠时，放葱，鸡精。
6、搅拌均匀，完成。
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