干炸小河虾怎么炸又酥又脆_油炸小虾酥脆的家常做法

干炸小河虾怎么炸又酥又脆

小河虾清洗干净，控干水分。加入盐、料酒，翻拌均匀，腌制片刻。

加入面粉、淀粉、椒盐，翻拌至每只小河虾裹匀面粉。

锅中倒入食用油烧至七八成热，分次放入小河虾，中大火炸至金黄干脆。捞出，控油。

油炸小虾酥脆的家常做法

油炸小虾可以将虾清理干净，然后放在一旁沥干水分，在表面涂抹鸡蛋清，再加入土豆淀粉和玉米淀粉。再加入适量的豆油搅拌均匀，放入高温的油锅内炸杂质，表面微微金黄，迅速捞出，然后等待油温升高，再次复杂出锅后加入少许的椒盐就可以。