蒸黑豆泡醋做法_陈醋泡黑豆的功效

蒸黑豆泡醋做法

买绿心黑皮的大黑豆，洗干净后再泡两个小时后，在蒸锅里蒸熟后取出放凉后，放入无油无水的玻璃瓶子，倒入老陈醋以淹没黑豆即可，还可以加入黑糖或冰糖以中和其醋的酸味，泡上一两天就可以吃了，一天只吃一次十粒就行。天气热要放入冰箱里以防其变质。

材料

黑豆2000克（如果吃的少量就自己调整用量) 老陈醋6瓶 有盖的玻璃罐子3个或者泡菜坛子3个

做法

1 黑豆用水洗净然后放到托盘上晾晒干净，直至没有水分 2 把黑豆用铁锅炒5分钟，然后晾凉 3 把黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放满，然后倒入陈醋没过黑豆即可，因为豆子会膨胀的，要给它留出空间 4 腌制1个月以后就可以食用，注意避光放置 5 可以直接食用，也可以放到蒸锅蒸20-30分钟，这样吃起来会软一些。