烤虾仁怎么腌制_烤大虾的做法和腌制方法
烤虾仁怎么腌制
1. 虾仁加入黄酒、酱油、糖、花椒、胡椒粉腌制2小时。
2. 将烤肉棒从虾尾传到虾头。
3. 将虾平铺在锡纸上,表面涂上食用油,200度烤8分钟。
4.根据自己的烤箱调整温度和时间,撒上辣椒粉,继续烤2分钟。
烤虾之前是需要将虾腌制一下,这样烤出来的虾才更入味更香。准备材料大虾6只,米粉100g,香葱1根,大蒜2瓣,酱油1汤匙(15ml),妈巴侬辣酱2汤匙(30ml),白砂糖1茶匙(5g),胡椒粉1茶匙(5g),橄榄油1茶匙(5ml),盐1/2茶匙(3g),竹签6支。虾要选择大虾。烤虾用的妈巴侬辣酱是味道独特的关键。这种酱在进口食品超市有售。
将大虾去壳,背部剖开去砂线。大蒜切碎,香葱切小段备用。用酱油、妈巴侬辣酱、白砂糖、蒜碎的混合汁,把大虾腌制5分钟,再用竹签从虾的尾部穿到虾的头部备用。煮锅中加水煮开,放入米粉,煮熟后捞出盛在大碗中,倒入橄榄油、小香葱、盐拌均后平铺在一只盘子里。将烤箱预热,把腌好的大虾整齐地码放在烤盘内,放入烤箱,以上下火200度烤8分钟后取出。把烤好的大虾放在米粉上,也可再配一些生菜,营养全面、味道鲜美。
烤大虾的做法和腌制方法
用料
虾 一斤
奥尔良腌料 15克
黑胡椒粉 1.5克
食用油 1勺
白糖 10克
蒜蓉辣酱 1勺
做法步骤
步骤 1
挑选新鲜大虾 放冰箱速冻10分钟把虾冰晕 剪掉虾枪,防止腌制时扎手 虾背用✂️剪开,用剪刀背挑出虾线 清洗干净
步骤 2
加入奥尔良腌料黑胡椒粉白糖油蒜蓉辣酱腌制30分钟 腌制的时候要特别注意不要被虾扎到手🙊
步骤 3
低温多刷油多翻转 美味大虾完成🦐🦐✌
材料
虾,土豆,马苏里拉芝士
做法
1.虾去壳(保留虾尾)、去泥线(记得用牙签那办法),用生抽腌15分钟左右
2.土豆洗干净,不用去皮,放入可微波的盘子中,盖上可微博的保鲜膜,转8-10分钟后压成泥,用点盐拌匀
3.马苏里拉芝士刨成丝
4.烤盘中铺上锡纸,刷一层油防粘
5.依次摆上虾、土豆泥球、撒上马苏里拉芝士
6.烤箱预热,180度,15分钟左右即可