得莫利炖鱼的做法是什么
得莫利炖鱼的做法是：
准备食材：活鱼、豆腐、粉条、大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、耗油、啤酒、白醋、白糖。
鱼清洗切块，豆腐切厚片，粉条用温水泡软，白菜切块。
热锅冷油，葱姜蒜和辣椒炒香，放入五花肉煸炒出油，加豆瓣酱炒香。
加入鱼块煎一下，加入料酒、生抽、老抽、啤酒、白醋、白糖调味。
加入豆腐、粉条、白菜、酱炆火炖半小时左右。
出锅前加葱花或香菜即可。
希望以上信息对您有帮助。
1、食材：紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽
2、鲜鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分。
3、紫苏叶子清洗干净，沥干水分。
4、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段。
5、香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制。
6、沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽。
7、添加刚要没过的热水。
8、添加糖，加一勺豆瓣酱。
9、中火慢炖至汤汁过半。添加进紫苏叶子，并用盐调咸淡味。
10、汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。

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