炖羊肉放什么调料最好？炖羊肉放什么调料好？

炖羊肉最好放什么调料？

枸杞炖羊肉主料：1000克羊肉（后腿），辅料：20克枸杞，调味料：8克姜，5克葱，10克黄酒，3克盐，2克味精。1.将羊肉洗净，放入沸水锅中彻底煮沸；

2.取出羊肉，在冷水中洗去血沫，切成肉；

3.生姜切片，葱切片；

4.将铁锅加热，加入羊肉和姜片翻炒，煮入料酒炒锅；

5.炒透后，将羊肉和姜片倒入沙锅中，加入枸杞、清汤、适量盐、葱，用武火煮沸，撇去浮沫；

6.加锅盖，文火炖，羊肉熟烂；

7.摘葱、姜、酌加味精

炖羊肉取决于羊肉的质量。如果是养殖羊肉，必须加入去腥调料，如洋葱、姜和大蒜。

如果是优质的乌珠穆沁羊肉，宁夏滩羊，新疆刀羊不需要任何调味料，只需在煮熟后放一点盐。羊肉可以与配菜、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、茄子搭配。