新手怎么做川菜什么都做不了_适合新手做川菜

新手怎么做川菜什么都做不了

1、根据菜谱(下厨房/豆果美食等APP)，新手基本不会有太大问题。

2、在大多数情况下，豆瓣酱/辣椒可以节省一道菜。适合初学者，但会覆盖食材本身的味道（基本上是外面川菜馆的味道）。

3、做多了，试着总结和把握每种成分/调味料/温度之间的相互作用。

话说, 我试过很多次，都做不出妈妈炒的酸辣土豆丝的味道... 土豆丝用来切，切丝的厚度也很讲究，放醋的时间，掌握热量，出锅的时间...

能吃，好吃，很好吃之间还是有很大的区别的。Orz