素什锦砂锅黄磊的做法
主料
手擀粉适量
平菇适量
豆腐适量
油菜适量
豆腐皮适量
茼蒿适量
辅料
牛肉汤适量
适量的油炸辣椒
盐适量
十三香适量
花椒一点点
八角一个
香叶两片
小茴香适量
香砂两个
葱姜适量
适量干辣椒段
蒜片适量
鸡精适量
味精适量
1. 洗净所有食材，切好备用。
2. 准备好所有的大料。
3. 将油倒入锅中加热，将所有大料放入锅中，倒入肉汤，再加入适量的水、盐、十三香、鸡精、味精。
4. 把洗好的菜放在砂锅里。
5. 装菜的砂锅里装着炒好的汤，然后加入油炸辣椒。
6. 把砂锅放在煤气灶上，烧开煮熟。
7. 砂锅里用的食材是根据自己的口味配菜的！
【食材】
腐竹适量木耳适量蒜片
生抽2勺老抽1勺冰糖
干香菇适量
适量干黄花菜
烤麸适量
黄酒2大勺
【步骤】
1、将所有干食材提前用温水浸泡，烤麸皮浸泡几分钟，其他食材浸泡时间较长，尤其是蘑菇。
2、热锅倒油下蒜炒香，再倒入浸泡过的食材，先炒一下。
3、然后加入准备好的酱油、酱油、糖和盐，用配料炒一会儿。这时，沿着锅边加入黄酒，一定要用黄酒炖，然后加水，用炖锅小火炖30-40分钟。
4、煮熟后，我们可以关掉火，把汤和配料放出来，加入适量的芝麻油。
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