浆水疙瘩汤做法
下面是做法：
材料：
- 粉条粉100克
- 鸡蛋1个
- 淀粉30克
- 盐、鸡精、葱花、姜末适量
- 香菜叶适量
步骤：
1. 将粉条粉和淀粉放入碗中，打散后加入适量的盐和温水搅拌成均匀的面浆；
2. 将一个鸡蛋打入容器中打散，然后加入面浆中搅拌均匀；
3. 在锅里烧开水，然后用勺子将面浆舀进沸水中，使其形成一小块一小块的疙瘩；
4. 待汤疙瘩全部浮起并变硬后捞出备用；
5. 换一只锅，倒入适量清水后放入适量姜末和葱花，大火将水烧开；
6. 加入适量盐和鸡精调味，放入预先准备好的汤疙瘩焯烫；
7. 最后撒上香菜叶即可。
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将锅中放入清油，待油温升上（微冒气）时放入葱花，小火翻炒；然后将白菜叶（青菜叶）切丝，倒入锅中，加一捏盐，继续翻炒至白菜变软。
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往锅中倒入水，水量根据人数来定（起码一人一碗吧，鄙人可喝4碗，羞愧啊)，放入虾米或虾皮（没有也可不放），盖上锅盖，将水烧开，此时可用汤勺试试咸淡，以确定是否需要再加点盐,务必不要烫伤。
3/4
等水的过程，开始调面疙瘩：找一较大的碗或盆，倒入一至两碗面粉（一般3个人一碗面粉的量，自己算），按照面5水1的比例微加一点水，然后用一双筷子按按顺时针搅拌，使面粉变成小疙瘩，速度要快，方向必须一致。
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待水开后，一只手用汤勺按顺时针搅拌锅里的水，另一只手慢慢将盆里的面疙瘩抖到锅里；继续大火烧开，在锅里打入鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋变成蛋花，再次烧开3-5分钟，一锅“海鲜”疙瘩汤就做好了!
肉丸疙瘩汤家常做法
用料
西红柿 1个
面粉 150克
鸡蛋 1个
香油 1勺
肉馅 适量
虾皮 适量
肉丸疙瘩汤的做法步骤
步骤 1
先和面，和面的时候稍微软一点，水可以多放些，面团和好后，放在一个容器里，加水没过面团。
步骤 2
洗西红柿，切成块，切点葱花备用。锅热了放少许油，放西红柿翻炒，细火慢炒，等西红柿的汁炒出来，再添水煮吧。
步骤 3
做肉丸
步骤 4
等锅里汤煮开了，放小火，用个小勺子，把肉馅做成一个个小肉丸，放锅里煮，火一定得小哦，别把肉圆煮散了。等肉丸飘上来了，就该放面疙瘩了。
步骤 5
刚才用水泡着的面团，端到锅旁，揪下来一小块，搓圆，然后按扁，再用手四周扯扯，扯成薄薄的面片，放锅里，一片片地扯，直至面团用完，这时要小火哦。等弄完了，可以稍微放大点火煮开，再小火煮熟。期间用铲子抄抄，别糊锅了。刚才泡面团的水也可以倒进锅里，注意别溢出来了。
步骤 6
把鸡蛋直接打进锅里，用铲子稍微搅几下，放虾皮，最后撒葱花，放香油，一切就OK了，盛出来吃吧