苦瓜怎么做好吃
1、主料：苦瓜500克，红辣椒30克。辅料：豆瓣酱少许，蒜泥少许。
2、调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精 各少许。
3、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。
4、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。
苦瓜怎么做才不苦又好吃
先将苦瓜洗净，切开刮干净里面的一层白膜，白膜最苦要将它刮干净。
然后将苦瓜切成薄片倒入开水焯两分钟或者用食盐腌十分钟挤干水分。
油锅中放入大蒜瓣爆香后，倒入处理过的苦瓜片翻炒片刻，加入食盐，生抽，耗油，鸡精，就可以出锅了。经过处理的苦瓜，吃起来不会苦。
苦瓜，两根清洗干净，去掉瓜瓤，切成片放入水中焯烫一遍，捞出控干水分备用。
锅热放油，放葱，姜片炒香再倒入瓜片翻炒，炒出香味后。
倒入洗干净的虾仁100克，加入适量五香粉，翻炒片刻，出锅前加入海鲜酱油，食用盐即可。
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