你知道哪些东北菜
我来回答。知道哪些东北菜？听我一一道来。酸甜可口的锅包肉。香而不腻的鱼香肉丝。乡土 气息的大鹅炖土豆。白吃不厌的小鸡儿炖蘑菇。清爽可口的家常大拌菜，口味儿独特的还有 干炸蘑菇。人人爱吃的溜肉段，干炸 蔬菜丸子，好吃不腻的樱桃肉。
说到东北菜，我比较有发言权，毕竟吃的太多太多了。
说几个特色菜吧。
1. 凉拌菜。
很多人一说东北菜，第一个反应，是东北大拉皮。其实我偷偷地告诉你哈，东北大拉皮，只是外地人才觉得那个拉皮好吃，东北人自己觉得这个东西太单一，不会只吃大拉皮的。
真正受欢迎的，平时甚至过年餐桌上都不能少的，是拌凉菜，也叫凉拌菜。
一般这个凉菜里面，有黄瓜丝、胡萝卜丝、干豆腐丝、紫甘蓝丝、白菜丝、大拉皮、豆芽等等，最重要的，要有煸好的瘦肉丝。
这样拌起来，有荤有素，红绿白黄，色彩斑斓，酸甜咸鲜，爽口生津，才是餐桌佳品。
2. 溜肉段。
溜肉段的做法，有点像糖醋里脊，不过是咸鲜口，不是酸甜口。
口感上，更香醇美味，外面裹的淀粉在回锅后，更Q弹滑嫩，比糖醋里脊的口感更好。
这个菜，看着简单，实际上非常不好做，在东三省之外吃到的，基本上口感味道都会有问题。
大名鼎鼎的锅包肉，就是从溜肉段，演化而成的。
3. 小鸡炖蘑菇。
有人说，东北菜，就只会炖炖炖，炖菜有什么好吃的？
其实，这么说的人，一定没吃过真正的东北菜，没体会过东北炖菜的精髓。
随便举个例子，小鸡炖蘑菇。
真正的小鸡炖蘑菇，要用小柴鸡，蘑菇是东北特产的榛蘑。
炖好后的小柴鸡，肉是金黄色的，不是通常看到的，白色的鸡肉，是金灿灿的黄色。
鸡肉里，渗透进了榛蘑特殊的香气，吃在嘴里，软、糯、香、滑。
榛蘑是小柴鸡的绝配，肉虽然不厚，但有种特殊的香气，加上小柴鸡油脂的浸润，满满的大山树木和鸡肉的香醇在嘴里荡漾开来，怎一个爽字了得。
可惜，现在已经很少能吃到这么好的小鸡炖蘑菇了。
4. 地三鲜。
这个，是最大众的东北菜了。
地三鲜一般是土豆、茄子、青椒。切块后过油炸，然后再回锅。咸鲜味美，比较下饭。
东北还有太多太多的特色菜品，不一而足。先写到这里把。
你睡过哪些不同寻常的地方
卖肾的窝点睡过一晚上，大约是09年吧，太穷了，负债累累，网上联系了一个卖肾的中介，开价5万，怀揣着借来的100块钱连夜去了郑州，到了地方后一个大房子里几个双层的架子床，住着十几个来自全国各地的年轻人，相互之间也不交流，由于我是半夜到的，随便找了个地方蜷缩着度过了一夜，那一夜我心情极其复杂，想了很多很多，第二天被中介领着去医院做了配型，然后配型被挂在网上出售，很幸运，我体检的时候由于身体不合格没能通过，直接被中介送回火车站，然后用剩下的钱买了车票回来了。
睡觉是人的一生最平常的行为，也是占用时间最长的生活方式。
我除了正常在家睡觉，或者说在室内睡觉外，在军队野营拉练睡过帐篷，睡过露天营地。
垂钓痴迷的年代，由于起早，垂钓时间又长，有时在中午鱼口不好时，没有了兴趣，困意来袭时，和衣躺在池塘岸边睡一会。
但是，印象最深刻的，也是最难熬的睡觉，是在上世纪八十年代中期，母亲因怀疑患有癌症，在省医院住院期间的一个月，是睡觉最艰难的一段日子。
刚开始住院时，我负责跑里跑外，比较辛苦，所以，晚上护理母亲的事，由弟弟负责。
可就是这几天晚上，我却体验了最难熬的睡觉时光。当时治疗肿瘤的省专科医院在市郊，那里的周边没有小旅店，只能在医院内部开设的招待所。
那天下午，安排好了母亲住院的事宜后，我去招待所登记，服务员说床铺已满，我同她恳请一会，她说只有烧水房还有一个床铺，问我可以不。现实在这摆着，还有什么不可以的。
晚上安排好母亲的一些事情后，我往招待所走去。到了房间里一看，一下子惊呆了。这哪里是什么住宿的地方，五十多平方的地方，有两个挺大的立式烧水壶，另外在房间的中间，还有长方形的大灶台，周边摆放着一些零乱的厨具。在房间的一角，看到了三个床铺，其中有两张床已经有人睡下了，剩下的那张床肯定是我的了。坐在床上，又环顾了一下，还是不舒服，没办法，先洗漱去吧。
第二天凌晨三点多，我被一片嘈杂声惊醒了，睁开眼睛一看，有很多人在灶台上开始做早餐。更为嘈杂的是，两个立式烧水壶，开始烧水了。烧水工开始添煤，捅咕炉子，真是风声，水声，不绝于耳。更可恶的是捅咕炉子的粉尘弄得满屋都是，我鼻子能明显地感觉出炉灰的气味。
实在是没有办法，我只能蒙上头，但是，一会儿又热又闷，不得已，只能伸出头来。
原来本想多睡一会儿，看来是不行了。折腾了一会，五点多钟时起床吧。在洗漱间，咳出来的痰带有煤灰沫，擤出来的鼻涕煤灰粉尘更多。后来又睡了两宿，母亲做完了手术后，弟弟回去继续做买卖，姐夫替换他辅助我，但是晚上得由我护理母亲。
母亲又住了十几天院，白天，姐夫替换我，我去他在医院附近的老百姓出租房休息，晚上我继续去医院护理母亲。但是晚上病房里的护理人员只有一个小方凳，我利用他搭脚，头搭在母亲的枕头边，腰部搭在床边。就这样一直护理到母亲出院。
回到家后，媳妇给我洗衣服时，发现里面有虱子，这就是我这些天的培育出来的小宠物。
2022.5.24 sw
图片选自头条平台免费图库