大馄饨家常包法
大馄饨的家常包法有很多种，下面为您介绍一种简单易学的包法：
所需材料：
- 馄饨皮适量
- 馄饨馅适量
步骤：
1. 准备好馄饨皮和馄饨馅。
2. 取一张馄饨皮，平放在手心上。
3. 用筷子或勺子取适量的馄饨馅，放在馄饨皮的中间稍靠下的位置。注意不要放太多馅，以免包的时候皮破。
4. 将馄饨皮的一边向上卷，一般卷到馄饨皮的1/2处，然后再将馄饨皮往里卷一次，大约卷到馄饨皮的3/4处。
5. 将馄饨皮的两个角叠加在一起，用双手捏紧，确保馄饨在煮的时候不会开口。
这种包法的大馄饨形状美观，煮的时候不容易破，口感鲜美。可以根据自己的口味和喜好调整馅料，尝试不同的搭配。
1/10
猪肉洗净去皮，和生姜一起绞成肉馅。
2/10
鲜虾剥壳去头去虾线，然后用淀粉一小勺抓洗干净。
3/10
把洗好的虾仁沥干水分放入肉馅内，芹菜摘去叶子洗净。
4/10
在馅料里放入胡椒粉半小勺、盐一小勺、料酒一小勺。
5/10
芹菜切成小细丁 。
6/10
把芹菜丁也放入肉馅内。
7/10
把所有的材料顺着一个方向充分搅拌。
8/10
取一张馄饨皮，包入一小勺馅料。
9/10
馄饨全部依次包好。
10/10
下锅煮熟即可食用。
馄饨的包法的简单做法
1/15 肉和葱洗净

2/15 肉剁碎

3/15 把肉放进碗中，加入盐；料酒；胡椒粉和少量的生粉，搅拌均匀，腌制十分钟

4/15 利用肉腌制的时间把葱切碎，虾皮和紫菜洗净

5/15 将腌制好的肉和馄饨皮准备好

6/15 用筷子把肉夹在馄饨皮上

7/15 用手轻轻一捏，馄饨就包好了

8/15 照这样包好所有的馄饨

9/15 锅中烧开水

10/15 将烧开的水中加入少量的盐，倒入小馄饨，用漏勺轻轻推动小馄饨，以免沾锅

11/15 利用煮馄饨的时间把葱花，紫菜，盐，鸡精，胡椒粉，虾皮放入碗中

12/15 再在碗中加入高汤或开水

13/15 馄饨煮开后倒入小半碗凉水，再次烧开后就可岀锅

14/15 将煮熟的馄饨盛入汤碗中，滴上两滴芝麻油，就可开吃了
食材：
鸡腿、馄饨皮、盐、味精、葱、姜、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉。
做法：
1. 将鸡腿肉去骨去皮，剁成肉馅，加入葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精、香油搅拌均匀
2. 鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。
3. 取馄饨皮包入鸡肉馅制成馄饨，放入鸡汤中煮熟，出锅后调入青蒜末、红油、胡椒粉即可。