炸酱面调料
猪肉、香菇、葱、姜、黄豆酱、专用炸酱、面条、青瓜、胡萝卜、青菜、油、盐、辣椒粉、油泼辣子、醋、生抽、糖
1. 所需食材准备就绪。
2. 猪肉，香菇，葱姜改刀，酱料待用。
3. 锅中入油爆香葱姜。
4. 放入肉末翻炒出香味。
5. 加入香菇末继续翻炒。
6. 加辣椒粉，黄豆酱，专用炸酱，生抽，糖。
7. 炒匀加适量水。
8. 大火煮沸转小火慢炖三十分钟。
9. 时间到后大火收汁即可，加盐调味，注意不能糊锅营养口感。
1.甜面酱，这种酱料主要的用途就是增加炸酱面的甜味，效果是非常显著的，我们藏起来炸酱面的时候会感觉到有一点甜味，但是又不是非常甜，而是甜而不腻的那种，因此，甜面酱是非常有必要加一些的。
2.干黄酱，这种酱料也是必须要加入的，很多人做出来的炸酱面不好吃就是因为没有加这些配料，它的主要用途就是可以增加炸酱面的香味，是炸酱面尝起来非常的醇香，但是也有其缺点那就是加入之后面会比较干一些，所以如果加入之后面比较干的话我们也可以加入一些水分来中和一下。
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