糖醋羊排最正宗的做法
原料
羊排骨400克。熟芝麻25克。盐2克，辣椒2克，黄酒15克，姜10克，葱10克，素油500克，鲜汤150克，醋50克，白糖100克，芝麻油10克。
制作过程
1、将羊排骨切成5厘米左右的部分，放入沸水中出水，取出放入蒸锅中，加入盐、胡椒、黄酒、姜、葱、鲜汤蒸至肉离骨，取出排骨。
2、锅放在旺火上，下油烧热至 180℃放入排骨，炒成金黄色，取出，用素油加热，炒糖汁，加鲜汤，用微火收集排骨和糖汁。汤干了，加醋，亮油起锅，倒芝麻油，放在盘子里冷却，取出芝麻搅拌均匀。
1.先取切碎的羊排(一般4-5厘米味道最好)，用冷水冲洗一会儿。
2.将水加入电饭煲，加入生姜，加热。
3.电饭煲里的水开始冒烟后，倒入干净的羊排。
4.羊排煮至五分钟后，将排骨和生姜一起取出放入容器中。
5.根据:酱油一勺，料酒2勺，糖3勺，醋4勺，水7勺，倒入放置排骨的容器中，搅拌(最好用手按摩排骨，味道更鲜美)，直到排骨全部沾上配料。
6.将美味的羊排放入电饭煲中，插入电源，按电饭煲关闭盖子，直到烹饪状态。
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