五星金丝虾球的做法
步骤/方式1
1.先把土豆去皮，土豆是用金丝做的，把土豆底部切一刀，让底部更平整，这样才能更好地切土豆丝， 然后把土豆切成薄片，厚度要均匀，土豆片要尽量薄一点，这样炸出来的金丝就更漂亮了。
步骤/方式2
2、土豆切片后，用手均匀摊开，排列整齐，然后用刀切成细丝。切丝时，控制丝的宽度，厚度均匀。将切好的土豆丝浸泡在清水中，去除土豆丝的粉末。土豆丝去除粉末后，可以使油炸土豆丝更脆。
步骤/方式3
3、下面开始把虾换成刀，先切掉虾头，再去掉去过头的虾壳，去掉虾壳时不要去掉尾部，会影响美观。
步骤/方式4
4、然后把去过虾壳的大虾从背部切开，然后取出虾线。去过虾线的大虾用清水清洗，下面开始给大虾代码味道。
步骤/方式5
5、加入适量盐，再加入10克料酒，将调料均匀腌制，等待下一步操作。
步骤/方式6
6、下面开始炸土豆丝，将浸泡过的土豆丝倒出控水，用清水冲洗粉，然后放入栅栏控制水，然后将土豆丝放入盆中，用干毛巾擦干多余的水，干水可以使土豆丝更好地炸脆。
步骤/方式7
7、下面开始生气，锅洗净，加入适量的植物油，加热，用加热油的时间，土豆丝和吉士粉混合均匀，使土豆丝皮很干。
步骤/方式8
8、油温烧180度左右，即60%的油温。将混合好的土豆丝均匀地撒在油锅里炸。下入土豆丝时，应不断翻转，以防止土豆丝粘在一起。炸土豆丝金黄酥脆，即可取出控油。炸土豆丝时，现在就炸，现在就搅拌，防止土豆丝粘在一起，沾上太多的吉士粉。将炸土豆丝放入容器中备用。
步骤/方式9
9、锅中加入清水，将大虾放入锅中焯水，大虾嫩熟即可捞出控水，大虾不要煮得太久，否则肉质会变老。
步骤/方式10
10、把煮好的虾蘸上沙拉酱，然后蘸上炸好的土豆丝。站沙拉酱要均匀，这样才能更好的沾上土豆丝，用手把虾球修正得更圆，这样才能更好看。站土豆丝时，不要用手抓得太用力，否则土豆丝会碎，把煮好的虾球均匀地放在盘子上，加上装饰品或者把炸好的虾头放在中间。
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
虾去头，切尾，中间去虾线。
步骤/方式3
剁成虾胶。
步骤/方式4
香菇切小丁。
步骤/方式5
芝士切小丁。
步骤/方式6
将料酒、盐、白胡椒粉、葱姜水三种食材放在一起，搅拌上劲。
步骤/方式7
春卷皮切丝，打个鸡蛋备用。
步骤/方式8
虾馅搓成球，插上尾巴，拍粉拖蛋，缠上春卷皮丝，整理成球形。
步骤/方式9
40%的热油在温度下油炸，油炸后捞出。
步骤/方式10
完成。
炸香酥的详细做法
以下是制作酥排骨的详细步骤：
准备材料包括排骨、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒等。
将排骨洗净，加入盐、料酒和酱油，腌制约30分钟。
将鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，加入淀粉和面粉，制成浓糊。
将腌制好的排骨均匀地包上糊状物。
热锅冷却油，将油烧至70%热，将排骨放入油锅中煎炸。
排骨表面金黄酥脆后，捞出沥干油即可。
制作完成后，您可以享受到美味的酥脆排骨。
油炸酥脆是一种传统的中国烹饪方法，可以用来制作许多不同的食物，如炸鸡翅、炸虾球、炸薯条等。以下是油炸酥脆的详细制作步骤：
材料：
鲜嫩多汁的鸡或虾
鸡蛋
面粉
食用油
盐、黑胡椒、葱花等调味料
步骤：
将鸡或虾洗净，切成小块，加入少量盐、黑胡椒、葱等调味料腌制约20分钟。
将鸡蛋打碎，加入面粉，搅拌均匀，做成蛋糊。
将腌制好的鸡或虾放入蛋糊中，搅拌均匀，直到每一块都沾上蛋糊。
将沾有蛋糊的鸡或虾放入高温油锅中炸至金黄色。
取出炸鸡或虾球，沥干油，撒上适量的盐、黑胡椒、葱等调味料。
注意事项：
掌握蛋糊和面粉的比例，会影响酥脆的口感。
油温适中，高温容易炸肉，低油温容易烧肉。
炸的时间也要掌握好，时间过长会导致肉变老，而短时间不够容易炸糊。