西瓜皮怎么做比较好吃
大家好，我是细流入海，很高兴来回答这个问题。
天气一天比一天热了，西瓜也是开始多了起来，价格也便宜了不少。甜甜的西瓜大家都爱吃，吃完的西瓜皮大家都是怎么处理的呢？扔掉？还有一个办法就是吃掉。当然西瓜最外面的那层硬硬的皮是不可以吃的，能吃的是连着红瓤的嫩绿色瓜皮。西瓜皮可以炒着吃，口感类似冬瓜，略带甜味，没冬瓜那么软。也可以凉拌，我比较喜欢凉拌，就来介绍一下凉拌瓜皮怎么做。
第一就是处理西瓜皮。去除硬硬的西瓜外皮，洗净切丁备用。（可以留一部分的红瓤，这样会有微甜的口感，红绿相间也更漂亮）
第二准备蒜蓉。剁一点蒜蓉。（随便切一切就可以，不喜欢蒜的可以跳过这一步）
第二就是准备料汁。醋两勺、生抽一勺、耗油一点点，浇在瓜皮上，把蒜蓉加上，拌匀就可以吃了，非常的快手。喜欢辣的朋友也可以浇一点油泼辣子，也别有风味。
夏天天气热，容易没胃口，这道凉拌瓜皮清凉酸甜口开胃，有喜欢的朋友可以试试。
西瓜皮要挑厚点的来做菜，可以凉拌，也可以配上葱姜蒜热炒：
先削皮、削掉残留的瓜瓤，把西瓜皮切成片装盘，葱蒜切成沫，盖在西瓜皮上，放适量食盐、辣椒面，油热到八成，浇到辣椒面上，调上醋酱油，凉拌西瓜皮就做好了。
热炒的话，配上葱姜蒜，直接炒熟就行，家常菜的做法就挺好吃的
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