糯米调味方法
1、将糯米淘洗干净，用淹没糯米的水浸泡上2-3小时左右，让糯米充分浸润；
2、将糯米捞出，并沥干水分，按照一定比例依次加入老抽、糖、香油、耗油等调料；
3、充分搅拌，腌制2小时左右，再加入蛋黄、火腿、腊肉、腌制的五花肉等馅料，搅拌均匀后即可用来包粽子。
1、一般来说常见的白粽子是不需要调味的，直接用糯米制作，煮熟后可以蘸着白糖、蜂蜜之类的调料来吃，也可以直接吃原味的。糯米粽子的口感比较黏，即使没有调味吃起来也不会觉得单调。
2、如果是包甜粽子的话，可以在糯米中加入金丝蜜枣、葡萄干、红豆沙之类的配料，这些食材本身就非常甜，蒸熟后直接吃也很香甜。
3、如果是包肉粽的话，糯米就需要调味了，一般来说1kg米可以放入10g盐、2勺酱油、20g蚝油（或是鱼露），然后包裹肉馅即可。如果是用腊肉或是卤肉，糯米可以不调味，因为腊肉和卤肉都是口味比较重的，配着白糯米吃就很好。重口味的话可以用卤肉汁给糯米调味，口感也不错。
包粽米怎样调味
1、加食盐：咸味的主要来源就是食盐，可以在咸粽子的米中加入适量食盐，注意不要过量，之后和糯米充分混合均匀再包粽子即可。
2、加酱油：酱油是调料的一种，也含有不少咸味，在咸粽子米中加入适量酱油，不仅能增加咸味，还能起到很好的增色作用。
3、咸味食材：可以在咸味的粽子中加入咸味的食材，比如咸蛋黄、腊肉、香肠等，这样咸粽子的口感风味也会更高，同时增加食材的香味。
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