东海野生小黄鱼怎么炸的好吃_东海小黄鱼怎么做好吃

4周前 (03-09 20:43)阅读2回复0
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东海野生小黄鱼怎么炸的好吃

食材:小黄鱼2斤,面粉2大勺,淀粉2大勺,泡打粉3克,胡椒粉适量,盐适量,调和油适量。

具体步骤:

1.把小黄鱼的鱼头去掉,以及内脏洗干净后放入沥篮里,均匀的铺好后,再均匀地撒上适量盐,是它提前入味。撒上盐和胡椒粉后,小黄鱼会出水,这沥篮就能把生水都沥干。

2.大概腌制了半小时,在另一个碗里,盛放入面粉和淀粉以及泡打粉,把它们混合均匀,面粉和淀粉的比例是1:1,把入味的小黄鱼放入碗里打个滚儿,均匀的沾上粉。

5.准备炸鱼的油锅,油可以不用太多,少量油,也能在最少时间内做出一锅酥炸小黄鱼,加热后把火力大小控制在中档,待小黄鱼炸制微微金黄,就可以一个个把它们盛出了。

酥炸小黄花鱼是最常见的一种做法,这次炸的时候,面糊中我没放鸡蛋,总感觉放鸡蛋后有回软返潮现象,如果不及时吃掉,过一会就不像刚炸出来那么酥脆了,所以,这次调面糊时,只用了面粉和玉米淀粉,炸出来后非常的酥脆,也没有回软返潮现象。不过,由于特别酥香好吃,没等到回软就吃得净光光了。

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