香芋蒸排骨的做法
香芋蒸排骨是一道口感软糯、香气扑鼻的传统家常菜肴，做法如下：
所需食材：
- 猪肋排 500克
- 草莓香芋 1根
- 小葱 适量
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
步骤：
1. 猪肋排先用流水洗净，然后用刀划几刀，这样可以让调料更好的渗透。加入一小勺盐，适量料酒，搅匀，腌制大约 20-30 分钟。
2. 草莓香芋用清水洗净，去皮、切成薄片后，上面再切几个花刀。
3. 小葱切段，姜片切成片。
4. 将已经腌好的猪肋排放到蒸盘里，再摆上切好的香芋片。
5. 肉和香芋上撒上一些盐、生抽和蚝油。
6. 最后再加上少许擀过的生粉，撒上切好的葱和姜。
7. 然后在水蒸锅中放入肉和香芋，高火蒸大约 15-20 分钟（时间根据肉的大小来定），直到熟透即可。
8. 关火后，将锅盖打开 让盘子里面的汤汁水分蒸发干就可以开吃啦。
小提示：
1.腌制时间不要太长，最好是从冰箱中取出来 30 分钟后再进行腌制，这样肉会更入味。
2. 如果你不能忍受生姜的味道，也可以把姜片去掉，只留下香味即可。
主料:猪小排350克、芋头半个
调料:食盐1/2茶匙、植物油适量、高汤适量、细香葱2根、红尖椒2个
做法步骤
1、猪小排剁成2厘米左右的小段
香芋蒸排骨
2、洗干净后入冷水锅焯去血水
3、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块
4、排骨和香芋放在一起，放适量盐和高汤
5、淋上适量植物油
6、上锅大火蒸30分钟
7、出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可
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