腌新蒜用什么醋
1、醋泡大蒜：腌制蒜使用哪一种醋类可以让腌制出来的蒜的食用口感更好一些，在平时生活中的话最重要的就是要注意自己腌制醋的方式，如果是醋泡蒜的话可以选择一些陈醋，因为醋泡蒜的话选择陈醋能让腌制出来的蒜的食用口感更加的鲜嫩一些，也可以让蒜的食用价值更高浓厚一些，所以在平时生活中醋泡蒜的时候可以选择陈醋，当然也会有人选择一些白醋，但是白醋的话一般就会选择加入一些水和一些冰醋酸进行调置，这样腌制出来的蒜的食用口感就会比较差一些，所以在平时生活中的话是需要注意的。
2、腌糖蒜：腌制蒜的时候选择的醋的话最重要的就是关于平时腌制蒜的时候腌制方式，在生活中如果是腌制糖蒜的话建议使用一些米醋或者是陈醋都是可以的，将备好的米醋或者是陈醋按照合适的比例加入一些适量的白糖进行调节，这样可以让腌制出来的糖蒜的食用口感更加的浓厚一些，所以在平时生活中的腌制糖蒜的时候需要注意的。
蒜的腌制的话在平时生活中是需要看自己平时腌制的方式，这样才可以更好的去选择使用哪一种醋去进行腌制蒜，一般在腌制蒜的时候可能选择一些米醋、陈醋或者是一些白醋腌制的会比较一些，因为这一类醋的食用口感是属于比较浓郁一些的，所以在平时生活中腌制蒜的时候可以先将腌制的方式和需要腌制蒜的食用口感决定好，这样才可以更好的去选择所需要的醋，所以在平时生活中的话是需要注意的。
腌甜蒜用白醋还是米醋
米醋相对来说会更好一点。醋的品种有许多，米醋、白醋、陈醋等，但做糖醋蒜时，并不是所有种类的醋都适合，如果只有米醋和白醋的话，一般建议使用米醋会更好。
主要是因为白醋一般是用来在烹饪的时候进行调味，主要原料有水、大米、食用酒精等，味道较重，刺激性也比较大，食用过多的话容易对人体的胃肠造成刺激。
而米醋中含有柠檬酸、醋酸、氨基酸、维生素、钙、磷及铁等多种营养成分，食用后能帮助人体补充多种营养元素，且刺激性也比白醋的刺激性较小，因此加在糖醋蒜中更为合适。
腌甜蒜一般使用白醋即可。米醋口感比较温和，含有微量的糖分和氨基酸等成分，适合腌制日式和韩式料理。而白醋味道比较醋，适合腌制中国传统的酸菜和蒜蓉等菜式。不过，具体使用哪种醋，可以根据个人口味和对食材的要求来选择。