炒油麦菜好吃的家常的做法_油麦菜怎么炒好吃的家常做法

炒油麦菜好吃的家常的做法

备齐食材。

步骤2

油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。

步骤3

热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味。

步骤4

加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。

步骤5

大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅。

食材清单

油麦菜 一份 、 蒜头 适量 、 菜籽油 适量 、 虾米 少许

烹饪步骤

步骤1/11

主要食材准备，油麦菜、蒜头、虾米、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油等

步骤2/11

将蒜瓣拍散，虾皮适量洗净待用。

步骤3/11

锅中加入适量菜籽油，中小火热油烧出菜油香气

步骤4/11

加入蒜瓣煸炒出蒜香味

步骤5/11

加入油麦菜杆部分先行炒至

步骤6/11

稍后，加入切段的油麦菜叶

步骤7/11

翻炒变软后，加少许清水，加虾米增加鲜味

步骤8/11

最后点上少许盐调味

步骤9/11

旺火快炒30s出锅