米线香料绝密配方
食材清单
米线 适量 、 葱蒜末 适量 、 辣椒粉 1勺 、 白芝麻 1勺 、 生抽 2勺 、 香醋 3勺 、 盐 半勺 、 糖 半勺 、 花生米 适量 、 香菜 1根
烹饪步骤
步骤1，首先调个酸汤汁：碗中放入一勺白芝麻+一勺蒜末+一勺葱花+一勺辣椒粉，
步骤2，淋上热油，
步骤3，加入两勺生抽+
步骤4，三勺陈醋
步骤5，半勺盐
步骤6，一勺白糖，搅拌均匀
步骤7，米线泡发好，
步骤8，锅中水开，下米线煮熟，
步骤9，捞出放在酸汤汁里，加入半碗清水
步骤10，把花生米，香菜放在米线上，搅拌均匀就可以来吃了
米线香料配方
材料：芹菜段 100、洋葱片 80 克、大葱段 60、剁椒(糍粑辣椒）、辣椒粉 100 克、生芝麻 8 克、菜籽油 400克、一滴香、香料：（紫草 6 克，良姜 4 克，香叶 5 克，八角 2 个，小茴香 2 克，山奈 3 个）
1、油下锅烧到无泡沫，依次放入芹菜、洋葱、大葱，炸香炸干之后打捞出来。
2、放入香料炸干打捞出来。
3、辣椒粉加入一点芝麻和刚刚加过的一滴香，剁椒 2 克左右。
4、将菜籽油倒入辣椒粉搅拌。然后盖住即可
0