唧鱼汤怎么熬才营养
这个问题是这样的，我们把鲫鱼收拾干净后，控干水份，用凉油热锅把鲫鱼煎的两面金黄，加入葱姜加入热水，大火烧开，水开后炖5分钟，后改小火慢慢炖，这样才能把鱼的营养成分炖出来，看汤炖的成牛奶状态就可以了。
清炖鲫鱼的家常做法
我是文苑美食的小林，昨天刚刚做了鲫鱼汤，分享一下吧！
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，属于减肥食谱中的一道菜哦！爱美的想吃肉，又不好吃的，大胆的吃鲫鱼吧[呲牙]
其实清炖鲫鱼做起来很简单！
【用料】
鲫鱼一条、食用油、盐6克、姜适量、小葱适量、胡椒粉2克
【做法】
1、鲫鱼杀好洗净待用
2、锅中热油，七八成热时放入鲫鱼，两面轻微的煎一下，有点发金黄就好了
3、接着锅内放入开水，放入葱和姜
4、大火烧开后转中小火，看到汤变白即可，炖好后放入盐和胡椒粉
一道微味道鲜美的鲫鱼汤就做好了
小贴士：
1、油烟少放
2、盐一定最后放，汤汁会更白
3、注意不能同时喝茶哦
清炖鲫鱼其实也可以理解成炖鲫鱼汤，因为鲫鱼的刺又多又乱，所以不太适合吃肉，不过，炖出的汤就不一样了，一碗好的鲫鱼汤不仅鲜美好喝，同时营养价值还特别得高，然而，炖鲫鱼汤看似是个十分简单事情，但是要想做得美味又营养，却并不是随随便便就能做好的，只有炖得又浓又白，同时再加上另外一种食材，那味道和营养才是最好的。具体的做法如下：
首先，把鲫鱼处理干净后，用毛巾擦干鱼身的水分，再用刀在两侧分别划几刀，改刀是必须要做的，这样可以让鱼肉中的营养物质能够充分地溶解到汤中。
然后，起锅倒入适量的食用油，油热后，把鲫鱼放入煎制，煎的时候最好不要频繁翻面，一定要等到一面煎熟后再翻另一面煎，否则不仅容易粘锅，而且还很可能把鱼肉弄散，最终影响汤的质量和口感。
接下来，当鲫鱼的两面都煎好后，倒入开水，这里记住，一定要倒入开水，这样鱼汤才会炖得更浓白，倒入开水后，放入适量的葱姜蒜去腥，大火烧开后，转小火慢炖20分钟。
我们知道，鲫鱼中含有丰富的蛋白质和钙，而豆腐和鱼肉又有很多相似的地方，并且很多时候还都搭配着使用，特别是炖汤，豆腐不仅能增加汤的营养和风味，而且还会使汤变得更为浓白好看，所以，这一步我们加入一些豆腐进去，再放入适量的食盐，然后继续炖煮5分钟左右。
炖好关火后，就可以将炖好的汤盛到碗里，撒上一些香菜或者葱花，再滴点儿香油，就是一碗美味的鲫鱼豆腐汤了，这样做出来的汤色泽奶白，浓香好喝，同时营养丰富，家人都会特别喜欢喝的！
到这里，炖鲫鱼汤的方法就分享完了，希望这个回答能够帮助到您！