咖喱焗蟹的做法
首先，将新鲜的螃蟹清洗干净，去除内脏和杂质，然后将螃蟹放入煮沸的水中焯水至变色。
接着，将洋葱、大蒜、姜和辣椒炒香，加入适量的咖喱粉和椰浆，煮至香气四溢。
将焯好的螃蟹放入锅中，翻煮一会儿让咖喱汁入味，然后将螃蟹取出，放入烤盘中，倒入咖喱汁。
最后，将螃蟹放入已经预热的烤箱中，以200摄氏度烤制20分钟至金黄色即可。这样做出来的咖喱焗蟹，香辣可口，肉质鲜嫩，绝对令人垂涎欲滴。
古法咖喱蟹做法
主料1人份
梭子蟹1只
咖喱粉20克 椰汁半罐 洋葱20克
辅料
生粉适量
花生油10毫升
大蒜1粒
姜3克
香菜1小棵
白糖10克
鱼露适量
盐适量
步骤1
鲜活的梭子蟹一只，不要吃死蟹哦
步骤2
拆蟹，先把蟹盖拆开，使劲一抠就抠开了，去掉腮，胃，那些都是寒凉的不能食用。再把蟹从中间剪开成为两半
步骤3
切面粘上生粉，蟹钳可以略微拍扁一下，煮的时候更方便入味
步骤4
平底锅放入少些色拉油，黄油也可以，味道更浓郁，放入沾好生粉的蟹块开始煎
步骤5
煎蟹块的时候，把洋葱切碎，蒜切末，姜切丝
步骤6
等到蟹块煎到切面发黄，整个变红的时候，推到一边，把洋葱、蒜、和姜放进去炒出香味
步骤7
加入椰汁，没有椰汁牛奶也是ok的。能没过螃蟹的量，再加入咖喱粉，白糖、鱼露和盐调味，没有鱼露生抽也是可以的，最终的味道并不会差很多
步骤8
最后收汁至粘稠，全部都裹在咖喱蟹上面，加一根香菜点缀就好。没香草的就用香菜吧
用料
洋葱 0.5-1个芹菜 两根切段咖喱酱 2大勺鸡蛋 1-2个姜 4片椰浆 两勺糖 少许克盐 少许克梭子蟹 N只红黄椒 两只切块葱段 适量蒜 3个干辣椒 几个
做法
新鲜的梭子蟹，切开蘸生粉后下火过油，然后捞起来放着备用。捞起来我会稍微吸下油，买了好几只大的螃蟹，准备再做个葱姜蟹，这个比较简单可以略过。要想咖喱好吃，推荐一定必须买这款咖喱酱有了他就是零基础也能做出绝世美味咖喱蟹。
锅里烧油，放入红黄椒，蒜，洋葱，干辣椒，炒香。然后加入螃蟹，翻炒一虾，加入一些清水，烧开后加入椰浆和少许糖，盐最好尝下味道再看加不加。然后加入咖喱酱，放入葱段和芹菜段，翻炒均匀。煮一下，等水收干一点点，最后倒入打匀的鸡蛋液，一边导入一边翻炒，这是泰式咖喱蟹的精髓，最后准备好勺子和你的白米饭，干饭！