椰汁西米香芋糖水做法_西米汤圆加牛奶还是椰浆

椰汁西米香芋糖水做法

原料：西米、香芋1个。辅料：椰汁200ml。调料：白糖适量。 

做法：1、煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用 蒸香芋：香芋去皮，切小块，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用 煮椰汁：椰汁倒入锅里，加适量清水稀释，加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可

 1、煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，煮至半透明时，也就是还剩一点点白心的时候，关火盖上盖虚焖10分钟，西米会变得完全透明。

 2、芋头最好是香芋，口感最粉糯，实在没有，别的品种也可以，不过没那么香糯。

 3、椰汁墙裂推荐高达椰浆，加含糖牛奶更棒，不过我这次用了白糖代替味道也不减分。

椰汁西米香芋糖水是一款非常清凉美味的甜品，以下是制作方法：

所需材料：

- 西米：100克

- 水：适量

- 香芋：200克

- 细砂糖：50克

- 椰汁：适量

步骤：

1. 将西米泡在适量的水中，浸泡20-30分钟，让它变得柔软。

2. 香芋去皮，切成小块，放入煮锅中，加入足够的水，煮15-20分钟，直到香芋煮烂。

3. 将煮烂的香芋放入搅拌机中，加入适量水，搅拌成细腻的香芋糊。

4. 将香芋糊倒入锅中，加入椰汁和细砂糖，煮开。

5. 将泡好的西米加入锅中，随着火倒入，不断搅拌，煮到西米变透明，关火。

6. 将糖水倒入碗中，待其降温后放进冰箱中冷藏，直到凝固即可食用。

注意事项：

1. 煮香芋的水越多，最后的糖水味道越清淡。

2. 煮西米的时间大约20分钟左右，要不断搅拌，避免西米黏锅。

3. 如果是喜欢香浓味道的人，可以加入更多的椰汁或者椰浆。

西米汤圆加牛奶还是椰浆

都加，具体做法如下:

步骤1：取一口锅加入清水煮开后，加入西米，煮的过程中不断来回搅拌，煮5分钟关火，盖上盖子焖约5分钟，让西米完全呈现透明状，捞起西米，放入凉开水中放凉后，捞起盛入碗中。

步骤2：另取一口锅，倒入清水，水煮开之后，放入汤圆，将汤圆煮熟之后，盛入碗中。

步骤3：倒入椰汁，调入白砂糖，小火边煮边搅拌至砂糖融化，然后倒入纯牛奶。

步骤4：然后放入红枣。

步骤5：接着倒入西米露，拌匀均匀关火。

步骤6：将煮好的椰汁西米红枣倒入汤圆中。

步骤7：吃时搅拌均匀即可。

加椰浆

用料 材料 用量 鸡蛋 3只 木薯粉 600g 芋头 200g 地瓜(番薯) 200g 紫薯 200g 椰浆 一罐 西米露 一包 冰糖 250g 芋圆西米露做法 1. 将芋头，紫薯，番薯分别切开，蒸熟。 2. 每种各加入木薯粉200g，搓成团。 3. 切成小粒 5. 小粒全部放到开水里煮，一边煮一边搅拌，不要粘在一起，等全部浮上水面，筛出来过冷水，最好过3遍，这样才Q。 6. 最后用干净的水融化冰糖，小火，加入已过冷水的芋圆和西米露。加入椰浆，鸡蛋。 7. 最后熄火大功告成，夏天时放到冰箱口感更佳。