金牛角面包宣传语_三丰烤箱做牛角面包的家庭做法

金牛角面包宣传语

金牛角面包，香气四溢，口感酥脆，外皮金黄，内层绵软，让人忍不住一口接一口。不含防腐剂和其他添加剂，健康营养，是您早餐和下午茶的绝佳选择。每一口都带着甜蜜，每一口都充满幸福，金牛角面包，是您生活中最美好的一刻。

三丰烤箱做牛角面包的家庭做法

三丰烤箱做牛角面包家庭做法如下

【所需食材】高筋面包粉300g，酵母3g，牛奶100ml，清水60ml，白砂糖40g，盐2g，黄油40g

【制作步骤】

1.把除了黄油以外的食材全部放进面包桶，用揉面的功能揉面15分钟，如果家里没有面包机也可以手工揉面。

2.面稍微揉成行大概15分钟的时间，加入软化好的黄油，继续揉面，大概再揉15-20分钟就可以了。

3.不管我们是用面包机还是手工揉面，都要揉到面团能够抻出这样的有弹性的薄膜，这样的面虽然软但是一点也不粘手，这样就可以了。

4.把面包机的搅拌叶拿出来，用发酵功能继续发酵，面团发酵至两倍大，用手指戳个小洞不塌陷不回缩说明发酵就可以了。

5.面团发酵好了之后我们给它揉搓排气，分成大大小合适的8等分，这些材料正好做8个，每个剂子都揉匀，然后揉成水滴状，盖上保鲜膜松弛10分钟。

中种面糰：203公克，速溶酵母3公克，水104㏄，主面糰：207公克，细砂糖100公克，盐6公克，全蛋25公克，奶水78㏄，奶油66公克，内馅：适量，装饰：少许

做法:　

　　1.先将中种面糰的材料全部放入搅拌缸中，用勾状拌打器搅拌，将面糰搅拌至扩展阶段，加入少许的沙拉油，再用慢速拌两下即可取出。

　　2.面糰滚圆后，将接口朝下，再放进大的钢盆中，进行基础酦酵约90分钟即可。

　　3.将主面糰中，除了奶油外的全部材料倒入搅拌缸中，并将步骤2的中种面糰撕成小块状，加入搅拌缸中与主面糰混合，再用勾状拌打器搅拌成糰。

　　4.成糰后加入奶油继续搅拌至完成阶段 (撑开可拉出薄膜状，且破裂处呈完整圆洞 )，再加入少许的沙拉油，用慢速拌两下即可取出。

　　5.将面糰分割成每个60公克后进行滚圆，完成后表面覆盖一塑胶袋以预防结皮，再静置松弛10分钟即可。

　　6.使用桿面棍将面糰头部的部分往两侧桿开，再用左手一边适度的拉直面糰尾部，并将它均匀桿薄，最后呈现出水滴的形状即可。

　　7.在水滴状面皮较宽的底边中央切一小裂口，将适量的花生酱涂抹在面皮上，再将面皮由底边向尖端捲起使成牛角形，捲到最后时将尖端放在捲好的面皮底下。

　　8.将整形后的牛角间隔排入烤盘中，再进行最后酦酵约45分钟左右，直到面糰厚度膨胀到1倍大。

　　9.在表皮刷上一层三花奶水后入炉，以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烤焙约20分钟。