农村豇豆的做法
烧豇豆的制作材料：
主料：豇豆500克
调料：花生油50克,盐6克,香油10克,姜10克,味精1克
烧豇豆的做法：
1. 豇豆洗净，去头除筋，切成3厘米长的段
2. 姜洗净切成末待用
3. 炒锅置旺火上，放油，盐烧热，下姜末、豇豆，炒至豇豆变为绿色时加清水适量
4. 烧开后置文火将其焖至软熟
5. 加味精，淋香油起锅。
豇豆可以做豆角焖面，把豇豆洗净，切段备用，把五花肉切片，葱姜蒜备用，起锅烧油，把五花肉爆炒之后放入葱姜蒜生抽 然后放入豆角，爆炒一会。
加入一点水，切记别放太多的水，然后把面条拌上少许的食用油，铺在豆角上面，小火焖十五分钟即可，关火焖一会。然后搅拌即食。
豇豆的家常做法窍门
1. 豇豆炒肉丝
所需材料：豇豆适量、瘦肉适量、姜蒜末适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量
制作方法：
1. 豇豆洗净去蒂部，对折去掉刺，切成小段备用。
2. 瘦肉切成条，加入盐、料酒、生抽和少量淀粉拌均匀。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，放入瘦肉翻炒至变色。
5. 加入豇豆翻炒均匀，炒制至豇豆变软熟。
6. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可装盘。
2. 豇豆焖鸡块
所需材料：焯好水的豇豆适量、鸡胸肉适量、葱姜末适量、泡辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、小苏打少量
制作方法：
1. 鸡胸肉切成小块，加入葱姜末、泡辣椒、料酒、盐、生抽、淀粉和少量小苏打拌匀腌制15分钟。
2. 焯好水的豇豆放入锅中，煮至八分熟捞起备用。
3. 热锅凉油，放入鸡块煸炒至微黄。
4. 加入豇豆翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖中火焖煮10分钟。
5. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可装盘。
3. 烤豇豆
所需材料：豇豆适量、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、大蒜粉适量、柠檬汁适量
制作方法：
1. 豇豆洗净，去掉蒂部和顶部的刺，再对折去除顶部的纤维。
2. 把豇豆放到干净的碗中，倒入橄榄油、盐、黑胡椒粉、大蒜粉和柠檬汁，混合均匀。
3. 把豇豆平铺在烤盘上，烤制10-15分钟或者至表面金黄脆爽，取出即可。
肉柏炒豇豆
食材：五花肉1小块、豇豆1把、蒜头3瓣、青葱1根、红辣椒1个、味精1小匙、蚝油1小匙、盐1小匙
烹饪步骤：
1、豇豆貌似地方叫法挺多，以我这里来说就直接称之为“菜豆”。菜豆的做法颇多但是家常烹炒绝对是大家的首选，在选购豇豆的时候。有些地方要注意才能买到品质好的原料，首选看看豇豆的色泽新鲜度。再看看是否有较多的“黑斑”及蛀孔，最后是查看一下豆粒是否饱满。
2、五花肉一小块切成小丁备用，在选择的时候也可以是板油的油渣。
3、接着准备好所需要的蒜碎、青葱及红辣椒，提前处理准备好避免烹炒时手忙脚乱。其中的辣椒用量，根据自己口味的喜好去决定。
4、在食材全部准备好之后就可以开始制作了，锅热适量的油。待油温升高至八成热的时候倒入处理好的豇豆段进行油炸，倒入的时候一定要注意。由于油温高豇豆还有水分，因此会有油爆沸腾的情况一定要注意安全。把豇豆炸至皮皱微缩，即可捞出备用。
5、锅倒出所有的油然后放入五花肉丁进行煸制，五花肉丁煸至金黄干燥即可。这个时候放入蒜碎、葱碎一起爆香，翻炒几下避免烧焦。
6、接着倒入油炸好的豇豆进行翻炒，然后加入所需要的调味料。待翻炒均匀之后，即可关火出锅上菜了。
7、非常香并且下饭的一道家常豇豆就做好了，做法简单好吃你可以试试。
小贴士：
1、豇豆清洗后处理了晾干
2、油炸豇豆时候注意安全
3、猪肉煸至金黄微焦才好吃