韭菜花籽多的腌行吗_韭菜花有籽了还能腌制吗

韭菜花籽多的腌行吗

韭菜花籽多的腌能行，韭菜花最佳腌制是在半花半果时釆摘。将韭菜花洗净，用刀跺碎，尽量用不锈纲刀，器皿尽量不用铁制品，用铁容易氧化变黑。跺碎后加几盐即可，腌后一2天内最为鲜香，放入冰箱，一年之内鲜缘，韭菜花营养丰富，称得上是四季小菜。

韭菜花有籽了还能腌制吗

能。

韭菜开花结籽了，还是能做韭花酱的，韭花酱是一种很民间的吃食，吃豆腐脑、火锅，尤其是涮羊肉，用韭花酱佐食最好。韭菜开花后采摘，菜籽可做成韭花酱，当然如果盛开的花儿更好。加入食盐、花椒、姜等调味品，到石磨上去研磨成稀薄的糊状，然后封在坛子罐子里。或者将韭菜苔（最好是韭菜花）洗干净后切碎，放盐、味精、凉开水，然后放入榨汁机里打成酱，装入瓶子里。放入冰箱可长久保存。韭花酱流行于中国北方，是秋天农家必备的风味小吃，具有开胃的功效！