鱼汤面的做法
主料：鲫鱼400克、 面条（生）200克
辅料：姜5克、香葱10克、胡椒粉2克 、精盐2克、食用油50克
鱼汤面家常做法：
步骤1、鲫鱼清理干净
步骤2、热锅冷油入锅煎制
步骤3、加入热水，沫过鱼面
步骤4、大火烧开约5分钟。加入姜葱
步骤5、转小火炖约15至20分钟，把鱼捞出，加入面条
步骤6、面条锅中滚开约2至3分钟，加入胡椒和精盐调味即可
步骤7、装碗，撒些葱花，开吃
鱼汤面的制作方法可以分为以下几个步骤：
1. 准备食材：鱼头、洋葱、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、干辣椒、米粉或面条、蔬菜等。
2. 制作鱼汤：将鱼头剁成几块，加入适量水、洋葱、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、干辣椒等调味料，煮开后转小火煮30分钟左右，过滤出鱼头渣，取出鱼肉备用。
3. 烹制面条或米粉：将面条或米粉煮熟备用。
4. 烹制蔬菜：将蔬菜洗净切好，热锅加油，爆香蒜末和姜末，加入蔬菜翻炒至熟。
5. 拼盘：将煮好的面条或米粉放入碗中，倒入热鱼汤，加入熟鱼肉和炒好的蔬菜即可。
注意：鱼汤的味道可以根据个人口味调整，可以加入其他调料如酱油、料酒等提升口感。
0