香酥鸭怎么做
做法:
1.鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身。
2.放入腌料,腌制2天。
3.入高压锅隔水蒸40分钟。
4.晾干鸭子表皮的水分。
5.油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。
6.盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。
7.再复炸至表皮金黄。
8.斩段码盘,食用时,可蘸花椒盐花椒盐;花椒粉和盐搅拌均匀即可。
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香酥鸭怎么做
做法:
1.鸭子洗净去掉内脏,将盐抹遍鸭身。
2.放入腌料,腌制2天。
3.入高压锅隔水蒸40分钟。
4.晾干鸭子表皮的水分。
5.油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。
6.盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。
7.再复炸至表皮金黄。
8.斩段码盘,食用时,可蘸花椒盐花椒盐;花椒粉和盐搅拌均匀即可。