烧黄鱼的正确方法
正确的方法如下：
1. 将黄鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。
2. 在锅中加入适量的油，加热至油热，加入洋葱、姜和大蒜。
3. 将黄鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，淹没黄鱼。
5. 加入料酒、盐、糖、鸡精等调料。
6. 继续用中火煮至汤浓，加入香菜。
希望这个方法能对你有所帮助，祝你烧出美味的黄鱼！
烧黄鱼是一道非常传统的家常菜，以下是一种简单易学的烧黄鱼做法，供您参考：
所需食材：
- 黄鱼 1条
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 青椒 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
制作步骤：
1. 将黄鱼洗净，去鳞，去内脏，切成均匀厚片，用盐、料酒、生姜腌制15分钟左右；
2. 蒜、姜、葱切，青椒切成小块备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的黄鱼片两面煎至金黄色；
4. 把锅里的油留一点，放入蒜末、姜末、葱末爆香；
5. 加入黄鱼片，煮沸后加入适量的酱油、糖、盐和水，翻炒均匀；
6. 盖上锅盖，中火煮10分钟左右，然后放入青椒块，继续煮2分钟；
7. 最后加一点鸡精调味。
提示：
1. 腌制黄鱼时，可加入一些料酒，去腥提味；
2. 煎黄鱼片时，可用少量油煎至两面金黄色；
3. 煮黄鱼片时，可加入适量的水或汤，以便更好地品尝。
希望这种简单易学的烧黄鱼做法能帮你成功烧出一条美味的黄鱼，祝你好运！
烧黄鱼的家常做法
材料
黄鱼1条，胡萝卜半根，豌豆50克，葱1根，姜1块，大蒜4瓣，料酒2汤匙30毫升，盐2汤匙10克，干淀粉2汤匙30克，番茄酱4汤匙60毫升，清水100毫升，糖2汤匙30毫升，水淀粉2汤匙30毫升，白醋1汤匙15毫升。
做法
1、去鳞、去鳍、去内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。
2、豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，葱、姜、蒜切碎备用。
3、将腌制好的鱼双面放入干淀粉中，将宽油倒入锅中。油热80%时，放入锅中炸至双面金黄捞出，沥干油分，放入盘中。
4、将少许油倒入锅中，将葱、姜、蒜炒香，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，加入番茄酱，加入1茶匙盐、糖和水，倒入白醋，煮沸后加入水淀粉变稠。
5、把炒好的糖醋汁倒在鱼身上。
原料:黄鱼 一条(黄花鱼)、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克(实耗 80克)、料酒 20克、酱油 15克、盐 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克
做法:先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两侧等距，用料酒、盐、半酱油擦拭黄鱼全身，腌制约10分钟。将淀粉均匀涂抹在黄鱼全身。将油放入锅中烧至70%热，手提鱼尾，先下鱼头稍微炸一下，再慢慢将鱼身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。当两面炸成金黄色时，取出盛盘备用。姜、葱、蒜切成细末。将油放入锅中烧至50%热，加入姜、葱、蒜末炒香，加入料酒、酱油、醋、白糖炒。炒好的鱼放在盘子里。将淀粉变稠，加入盐、味精和芝麻油。