法餐怎么吃
法国菜有一些独特的吃法和礼仪，以下是一些常见的规范：
1. 就座礼仪：当你进入餐厅时，等待主人坐在座位上。坐下后，把餐巾放在膝盖上，不要把肘部放在桌子上。
2. 餐具使用：法国菜通常有多道菜，每道菜都有相应的餐具。餐具按菜肴顺序使用，从外到内使用。使用后，将餐具放在盘子或盘子的右侧。
3. 喝红酒:法国人喜欢和食物搭配红酒。倒酒时，先倒给女人，再倒给男人。轻轻旋转杯子释放香气，小口品尝。
4. 面包和奶油：面包和奶油通常在法国餐桌上提供。把面包撕成小块，用手或刀叉吃。
5. 品尝菜肴：品尝菜肴时，用刀叉吃。不要吃得太快或太慢，与他人保持同步。
6. 礼仪交流:吃饭时要有礼貌，尊重他人。避免大声喧哗或讨论敏感话题。
法国菜的主菜有哪些？
一、法式煎鹅肝
法国煎鹅肝是一种传统的法国菜，被称为世界三大美食。这道名菜的原料来之不易。首先，精心挑选春天出生的鹅，用以小麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料“填鸭式”喂养，每天至少填充1公斤饲料，持续至少4周，直到鹅的肝脏变大。鹅肝一般重达700公克至900公克。 另外，鹅肝的颜色也很重要，不使用受伤或受损的鹅肝。
二、白汁炖小牛肉
白汁炖小牛肉也是一道非常经典的法国菜，不仅美味，而且是一道不可或缺的主菜。配酒：波尔多干红。
三、糕点洋葱汤
糕点洋葱汤被称为“汤中的女王”，纽约时报的食品专家阿曼达•赫瑟（Amanda Hesser）“这是我喝过的最神奇、最美味的汤，”他曾评论道。当酥皮洋葱汤刚出炉时，它看起来像金黄色的外壳，与面包布丁非常相似。”配酒：博若莱新酒。
四、法式干煎塌目鱼
Sole，上海人称之为“涅塌鱼”，是法国诺曼底海域和西部大西洋流域大量生产的海鱼。虽然塌目鱼在法国的产量不小，但这种鱼的价格一直很贵，因为它非常细致的肉质和它在法国菜中的重要作用。配酒:白酒，如桑塞尔白酒（Sancerre）。
五、圣雅克扇贝
圣雅克扇贝不仅是一道美味的食物，也是一道风景。法国人真的把美味的食物做成了艺术品。配酒:夏布利干白（Chablis）或者长相思（Sauvignon Blanc）。
你好 我是猪爸爸。我很高兴回答你的问题。法国菜很多 以下是我所知道的关于你的回答。
1.前菜三大宝-牡蛎-鹅肝-蜗牛
生蚝-Huître
事实上，法国的“牡蛎门”非常复杂。这里的牡蛎被认为是世界上最美味的牡蛎品种。它们可以吃到前、中、后的魅力，注重after-taste...其他国家是无法比拟的。
许多牡蛎农为了让牡蛎有更多的味道，会把牡蛎幼苗送到不同的海岸吸收不同的营养，竞争非常激烈！
优质牡蛎肉体润滑，味道鲜美复杂，入口鲜香扑鼻。短时间酥脆后，是超级丰富柔滑的奶油味；然后榛子和碘的香味慢慢出现，细品后感觉有轻微的烟熏或酒香...
鹅肝-Foie Gras
这种美食的法文名中有 Foie Gras。鹅肝一般是浅粉色象牙色，或浅金黄色或浅青黄色。
鹅肝也像葡萄酒一样分级。
1.鹅肝酱”-入门级 Bloc de Foie Gras d’Oie
2.整鹅肝-最高级 Foie Gras d’Oie Entier
3.松茸鹅肝-最珍贵的松茸鹅肝-最珍贵的 Truffeé
Ps：吃鹅肝可以搭配甜白葡萄酒，但千万不要选择红酒，也不要用微酸味的干白，因为这两种酒的味道不配鹅肝，大大降低了鹅肝的美味。我知道你可能尝不出区别，但是bi一定要装对！
蜗牛-Escargots
说起法国蜗牛的故事，也充满了屌丝反击的故事。我想蜗牛曾经是中世纪穷人的专属食物。但19世纪后，蜗牛在一位法国厨师的推荐下进入皇家菜系，成为法国著名的经典法国菜之一。
但有趣的是，许多法国人拒绝承认蜗牛菜对法国菜的代表性，说这些只是全世界对法国的误解。
法国蜗牛有很多做法，比较传统的是用蒜末、芹菜粉、奶油在烤箱里煮，味道很肥。
2.Tartare 鞑靼牛肉
鞑靼牛肉（Steak tartare）：将新鲜牛肉切碎，加入盐、胡椒粉和酱汁，有时会打一个生鸡蛋。至于为什么它被称为鞑靼牛肉，它可能与中亚的鞑靼人有关，但它实际上与当前的鞑靼人饮食无关。
这是一道非常传奇的菜。很多人爱上它是因为一个巧合，那就是他们不懂法语。看它的名字-Steak tartare，很多人认为这是一种美味的烤牛排。服务员端上来后，他们惊呼如何吃生肉。他们不得不吃进嘴里，发现在看似喝血的外表下，它有一种独特的味道。
3.Carpaccio 生牛肉片
严格来说，这种美味的食物不属于法国菜，而是来自同样喜欢的邻居意大利。
与鞑靼牛肉相比，意大利Carpaccio的历史很短，只有几十年，但其流行指数却超过了它。
carpaccio的起源有几种说法，广为流传的是1950年代威尼斯一家著名的餐厅Harry。s Bar，当时一个叫Amalia的名字 伯爵夫人听从了医生的建议，想出了这道菜，把牛肉做成薄片，然后用橄榄油、黑胡椒、柠檬汁等调味。
甜橙爱情之一！
一盘好的carpaccio会让味蕾清醒过来，切片的厚度应该恰到好处。牙齿可以毫不费力地切断牛肉，稍微弹出牙齿。咀嚼时，肉汁会在牙齿之间徘徊。再加上清爽的橄榄油柠檬汁，生牛肉的美味无法复合，只有“完美”这个词。
