芥兰六种家常做法_芥蓝家常做法

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芥兰六种家常做法

用料:芥兰、蒸鱼豉油、蚝油、葱、红辣椒、白糖、食用油。

一、芥兰去除老叶及根部的老皮,洗净。

二、葱白洗净,切细丝。红辣椒洗净,去籽去蒂,切细丝。

三、锅中加水,一勺盐及几滴油,水开后芥兰入锅焯水,水再开,迅速捞出,过凉控水备用。

四、锅中加水,根据自己的口味,加适量蒸鱼豉油、蚝油及一点点白糖,烧开成调味汁。

五、焯好水的芥兰码放在盘中,将调料汁浇在芥兰上,把葱丝及红椒丝摆上。

六、锅中放油,油烧至冒烟,浇在芥兰上即可。

做法步骤

芥兰400克大蒜4瓣切成未备用食用盐1调羹

蚝油1汤匙食用油1汤匙

1.锅里注入清水烧开,加入芥兰焯水1分钟捞出过凉水冷却沥干备用

2.倒入食用油,加入蒜未爆香

3.蒜末爆香后加入芥兰翻炒均匀,加入盐和蚝油,继续翻炒3分钟起锅即可

芥蓝家常做法

主料:芥兰300克。

辅料:辣椒(红,尖)25克。

调料:大蒜(白皮)8克,盐3克。

做法:芥兰放到水中烫一下;大蒜去皮洗净切片;锅内放油,烧热,爆香蒜片,放入芥兰、盐用大火快炒即可。

准备食材如下:芥兰100克,牛肉200克,食油适量,食盐1茶匙,姜4片,蒜1瓣,生抽1汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,淀粉适量,胡椒粉少许

具体做法如下:芥兰去叶留梗,洗干净后切短,牛肉切片,用少许盐、胡椒粉,抓入底味,不需完全入味,再用少许淀粉抓透,然后用油抓匀,锅里烧开水,放入几滴油,放入芥兰焯水,断生后马上捞出,炒锅热油,爆香蒜蓉和姜片,下芥兰小炒一会,调入少许盐,装起备用,炒锅继续热油,放入牛肉,滑散,炒至牛肉变色,倒入少许生抽和几滴老抽,芥兰回锅同炒,放入一汤匙蚝油炒匀即可!

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