什么是广式经典汤？
夏天是一个需要特别注意的季节。由于天气炎热，我们必须及时补充水分。因此，夏天喝汤是一个很好的选择。它不仅味道很好，而且可以为身体补充足够的水分和营养。
冬瓜江瑶柱煮老鸭汤
材料:冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐一点。
制作：
1、江瑶柱浸透，洲争。冬瓜皮和瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭洗干净，去毛，去内脏，切鸭头尾，开边，切成四大块，放入滚水中五分钟。清洗瘦猪肉和陈皮。
2、在瓦锅中加入清水，用猛火煮至水滚，然后加入材料，用中火继续煮三个小时，加入少许盐调味，即可饮用。
功效:本汤清热生津，滋补养颜。如果身体虚弱，体液不足，皮肤干燥，可以用本汤作为食疗。
猪骨黄豆苦瓜汤
材料：1个苦瓜，200克大豆，500克猪骨，适量清水和盐
制作：
1、苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块；
2、猪骨飞水，冲洗血沫；
3、大豆清洗干净；苦瓜飞水，可以去除苦味；
4、将大豆和猪骨放入锅中，加入清水；加入苦瓜，启动电压锅煮汤程序；
5、煮汤程序结束后，将汤和汤渣倒入汤锅中，大火煮10分钟以上，放盐调味；
功效：本汤味苦、甜、湿，具有清热、明目解毒的作用，是兴梅地区夏季解暑汤饮料，民间也常用于治疗热、热、热、热、眼结膜炎等疾病。
用木棉薏米做猪骨汤
材料:木棉(干)：40克；薏米:30克；扁豆:30克；猪扇骨:500克；陈皮:一小块；姜片:3片；水:8碗；
做法：
1.清洁木棉，擦拭表面灰尘；
2.将薏米、扁豆洗净，用清水浸泡一小时；
3.将陈皮洗净，刮掉白色内肉；
四、猪扇骨洗净，切块，焯水捞起；
5.煮沸水，放入所有材料，大火煮20分钟，然后转小火煮一个半小时，用盐调味。
功效：清热解毒，健脾利湿。
鲜香菇豆腐汤
所需材料:新鲜蘑菇半斤，豆腐两块，瘦猪肉六两块，姜一片
做法：
1、将猪肉洗净，切片过水；
2、将水煮开，将香菇、豆腐、生姜放入锅中，大火煮十分钟；
3、将香菇转中小火煮至熟透，再加入猪肉片；
4、猪肉片变色熟透后，加盐调味。
功效：夏季饮用能清热解毒、美容、降血脂、降血压。
猪骨海带汤
食材
主料:猪骨600克，海带100克，盐适量，料酒适量，姜适量
1 洗净排骨，切成小块；海带浸泡，切丝。
2 将排骨放入沸水中煮5分钟，取出沥干水分。
3 将植物油倒入锅中烧至50%热，将排骨放入油中，盛出控油，将锅中多余的油排出。
将盐、料酒、葱姜片翻炒至有香味，加入适量热水，排骨炖20分钟后加入海带，再炖30分钟左右。
海带具有补碘消暑的功效。碘能促进体内热量的消耗和新陈代谢。海带中富含钾的离子可以帮助身体代谢多余的水，消除水肿，对减肥也有一定的作用。冷漠不能多吃。排骨富含蛋白质