家常青椒回锅肉该怎么做
青椒回锅肉，家庭中最常做的菜，青椒微辣很多人都能接受，常吃青椒好处多多，青椒中的辣椒素，能的促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪堆积，帮助消化，达到减肥的作用。
青椒炒回锅肉，制作并不是很难，不管你是第一次下厨的帅哥，还是上得了厅堂，下得了厨房的美女，还是温柔贤惠的人妻，只要你用心学、用心做，就能炒出一盘秀色可餐，味道鲜美，让人垂涎欲滴的菜肴，话不多说我们开始学菜吧。
怎么去做好回锅肉，都有那些要求，要注意哪些问题，且看我给你娓娓道来。
一、正宗的回锅肉要求，肉片厚薄均匀，软绵适中，浓味鲜香。
二、做回锅肉要选用猪后腿肉，要求其肉肥瘦相间。
三、做回锅肉的猪肉要先煮过再切，煮的时间不能太久，煮久水分流失过多，会柴，不嫩。
食材：后腿肉、青尖椒、姜片、蒜片
调料：生抽、蚝油、豆瓣酱、豆豉、白糖、料酒
1、猪肉下锅里煮10分钟左右，用筷子插一下，能插破皮就好了，捞出冲洗，再切成厚薄均匀的片。
2、青尖椒洗干净，去蒂，去籽，切成滚刀片。
3、锅洗干净烧热，下入油，再放入五花肉煸炒出油，姜片、蒜片、豆鼓一同下入。
4、然后下入青尖椒翻炒，攒入料酒，下入豆瓣酱，生抽、蚝油、白糖各适量调味。
5、翻炒至辣椒熟透，即可出锅，装碟，一盘微辣鲜香，色味俱佳的回锅肉，出锅了，有没有食欲。
看似简单，却布满了饮食之道，只要你明白火候，食材与调味的原理，你就是美食家。
各位美女、帅哥们，是不是很简单呢，学会了没有，学会了就给我点个赞啊，没有学会的就“关注我”吧。
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