切蛋糕胚的方法

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切蛋糕胚的方法

  1. 首先要选个浅口的碟子,深度就是待会一刀切出来后的厚度了,所以最好选深浅适度的。然后把要切的蛋糕放碟子里,刀子贴着碟边平放。

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  2. 如果没有太浅的碟子,又想一下就把最下边的那片切薄点,可以适当把蛋糕垫高一点。

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  3. 我先没有垫,然后直接切,碟子比较深,所以切出来是这个高度(等于碟深)

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  4. 然后再把刚才那片垫起,露出一半的高度,然后再一切,就对半分了。切面很平整!

小贴士我的蛋糕是连活底模的底托一起放到碟子里的。如果需要垫高蛋糕切薄片的话,可以在托下面垫个小饼干模之类的平的硬的东西就行。当然,你刚好有深浅合适的碟子就最好了!

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