螃蟹炒蛋怎么做最好吃

螃蟹炒蛋怎么做最好吃

螃蟹炒咸蛋黄，是粤菜经典名菜想做好可要花点心思哦😁

1. 个人偏爱花蟹三个（香甜美味）咸蛋黄一个，把螃蟹杀好，咸蛋黄蒸熟备用

2. 调味：姜末适量，葱末适量，胡椒粉3克，糖20克，青，红椒碎适量

3. 先用点面粉把螃蟹裹住上油炸，炸好后捞起来备用

4. 洗干净锅，热锅放一点油把备好的咸蛋黄放下去炒散，成一粒粒后放螃蟹一起翻炒，再把备好的调料全部放下去一起炒香，就可以起锅了

5.主意（没有必要放盐，海鲜是咸的咸蛋黄也是咸的，所以足够有味道了，火候要把握好喔，不然很容易炒糊咯）