在家做饭，你最拿手的4个菜是哪些

在家做饭，你最拿手的4个菜是哪些

刚过完元旦假期，又投入到紧张的工作中，趁着刚开始上班不是很忙，而且过节期间总在外面的馆子吃饭，让肠胃饱受折腾，下班即便晚一些还是决定回家做饭，让家人的肠胃也都能得到一个很好的缓解，来不及买菜买肉，就直接从冰箱里看看有什么食材，直接拿出来炒一炒，早餐吃糊塌子剩下的西葫芦，还有烙早餐饼剩下的黄瓜，葱头什么的都可以用的上，其实自己做饭没那么难，中餐的魅力也就是在于某些食材不管和谁一起炒都会很好吃吧，比如土豆，真的是百搭食材，简简单单炒了3个菜，简单却带着家的味道，一样会吃得很开心。

【素炒西葫芦】

食材：西葫芦，葱姜蒜，花椒，盐，生抽

做法：

西葫芦洗净后切成片儿，葱姜切片；热锅凉油，油热以后放入10颗花椒爆出香味，然后放入切好的西葫芦片儿，西葫芦稍稍变色后用铲子铲到锅的一边，放入葱姜丝，然后和西葫芦一起煸炒，接着放一盐勺盐（2克盐勺），煸炒均匀后放一小勺生抽，关火，放上切好的蒜片，再翻炒均匀就可以啦。

【炒土豆丝】

食材：土豆，胡萝卜，尖椒，黄瓜，葱头，葱姜蒜，花椒，生抽，盐

做法：

土豆，胡萝卜，尖椒，黄瓜，葱头洗净后都切成细丝，热锅凉油，油热以后放入10颗花椒炒出香味后放入切好的土豆丝煸炒，土豆丝变色后放入切好的胡萝卜丝，然后倒炝锅放入葱姜蒜片煸炒，接着把洋葱丝放入锅中，变色后放入青椒丝和黄瓜丝，放入一盐勺盐，再放入适量生抽，煸炒均匀就可以出锅啦。

因为喜欢比较过火的土豆丝，所以会在煸炒土豆丝的时候多煸炒一会，土豆丝有一点点粘在一起的时候最入味好吃了。

【肉炒菜花】

食材：猪肉，菜花，葱姜蒜，生抽，盐，料酒，胡椒粉，小米椒

做法：

肉片切好后放入适量的盐，料酒，生抽，白胡椒粉腌制10分钟，热锅凉油，油热以后放入切好的姜丝，然后放入切好的肉片煸炒，肉片变色后放入切好的葱蒜片煸炒，然后放入洗净掰好的菜花继续炒，菜花变色后放入一盐勺盐煸炒，接着放入适量生抽，煸炒均匀后放点小米辣点缀下就可以出锅了。

今天图省事没有焯菜花，菜花吃着有点硬，所以以后炒菜花之前还是焯一下的好。

这样非常省事儿又省时的一家三口的晚餐就做好啦，有肉有菜而且相对比较清淡又不会没滋味，不会增加肠胃负担，可以放心吃到饱。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！