抹茶蛋糕怎么做
hi，你们好么？我是颖涵。
前一段上海新开了一家网红甜品店ladyM，据说又造成了现象级的排队了，不单单在上海，这家店在香港，美国也是红的很呢，每次刷朋友圈看到有朋友去吃都会被千层蛋糕的颜值种草，于是我就做了千层来安利下你们，而且还是无人不爱的抹茶千层。这样不用去排队，在家也能自己下午茶咯！这一期其实拍完很久了，看衣服就知道啦（害羞脸）！可一直拖到现在才剪好视频。这期间好多人都在私信想要学千层蛋糕，哈哈～迟到的抹茶千层蛋糕来咯。
感觉没有人不喜欢抹茶，每一口都能感觉幸福，能扫光一切烦恼，从抹茶冰淇凌，抹茶泡芙，抹茶奶茶等等，所以这次也用了奶茶，希望奶茶控喜欢
好吃的抹茶千层，来先放个图感受一下它的美好吧！
完成视频
清新的抹茶千层从这一步开始
低筋面粉220g加入80g细砂糖
加入10g抹茶粉
加入三个鸡蛋
将所有食物搅拌均匀，多次少量加入牛奶，搅拌均匀至面糊没有明显颗粒状
加入50g融化的黄油搅拌均匀
将面糊过筛，筛掉粗糙的颗粒，过筛后的细腻面糊液封保鲜膜放入冰箱冷藏保存1小时
热锅，锅中涂少量油，加入两大勺面糊也摊成薄饼（通常第一张成型会比较比理想，之后的就会越来越理想咯）
摊好的饼皮叠在一起晾凉
600ml淡奶油加入60g细砂糖
用电动打蛋器打发淡奶油（不用打的太硬，淡奶油出现纹路即可）
将之前晾凉的每张饼皮用盘子，或大碗扣住修整成大小一致的饼皮
皮一张饼皮，涂抹一层淡奶油，再叠加一张饼皮，逐一堆叠
用平盘或砧板在千层蛋糕顶部按压，使奶油均匀，蛋糕紧实（此步可叠几层饼皮就开始，这样每层会更均匀平整）
刚做好的千层蛋糕不要着急切开食用，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏三小时左右，奶油定型后切出来更完整更漂亮哦～
冷藏后的千层蛋糕顶部撒满过筛的抹茶粉装饰
好吃的抹茶千层就完成啦
平均切好
饼皮堆得越高，千层蛋糕每角会更好看哦～
由于一开始底部抹奶油叠饼皮都放在了盘中，盘子边比饼皮高没发用砧板或平盘压，所以下边的状态明显没有上边每层都压过的平整均匀，所以你们做时要放在平底盘子中不要怕麻烦，每隔一两层就要压实一次哦～
开吃吧，这么看是不是超爽？
咱们在评论区一起来聊聊用平底锅都能做什么好吃的甜品吧！