红烧扁鱼怎么做的

红烧扁鱼怎么做的

制作红烧鱼步骤：

首先先把鱼清理干净，俩边斜切三下，盐均匀涂抹在鱼身上，洒上点料酒腌制十分钟左右。

生姜切片，蒜头切碎，喜欢吃辣的可以准备些小红椒，把腌制好的鱼用水冲洗干净，摸干水，起锅油烧热，放入几块生姜片，洒上些盐（这步很重要可以防止鱼粘锅），把鱼放进去煎成两边黄，放入其它配料，翻炒几下，加入些水中火收汁即可。