自己家买的生鸡肝怎么好吃？

自己家买的生鸡肝怎么好吃？

酱鸡肝的做法

1.鸡肝约750克，用清水浸泡2-3小时。中间换水3-4次，因为肝脏是解毒器官，可以将残留的有毒物质溶解在水中

2.取出鸡肝，用清水冲洗两次，放入锅中，加入30克醋，用旺火烧开

3.转小火，加入大料、葱、姜片、糖、黄酱、少量酱油，微火炖一小时。(中间要经常看锅，防止干锅)

4.加入几粒大蒜，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却

不要长时间煮肝，否则吃起来像木渣，味道不好。这种方法应该试一试，因为肝去火明目。

酱汁好的鸡肝味道鲜美，肉质细嫩，味道沙脆，但切记不要吃太多。每周吃一次，否则会导致维生素A中毒、易怒、恶心、抑郁、嗜睡、皮肤瘙痒和干燥。

卤鸡肝的做法

1.清洗新鲜鸡肝干净

2.鸡肝用水浸泡12小时左右，中间换1－2次水

3.去除鸡肝中的杂质、肥油和筋膜

4.冷水下锅，将鸡肝焯一下，捞出备用

5.锅中加入清水，加入所有卤水，煮沸后加入鸡肝煮10分钟左右，关火

6.煮熟的鸡肝在卤汁中浸泡约12小时，使其更加美味

孕妇和儿童不能吃太多的调味料，所以很多外卖食品不能吃，质量也不能保证。我认为这种自制的腌制鸡肝非常适合孕妇和儿童。碰巧在怀孕的后期，我也应该补充更多的维生素A，所以我自己做了。虽然调味料很少，但味道很好，吃起来也很放心。

胡萝卜炒鸡肝的做法

材料集合图：

1.胡萝卜切片、葱花、姜末、青蒜叶、芹菜切片

2.鸡肝去筋膜切片，用料酒腌制

3.锅一定要在锅里加热做油，炒葱姜

4.加入鸡肝片，迅速炒出香味

5.继续炒胡萝卜片

6.盖上锅盖，用小火炖1分钟左右，锁住水分和营养，使鸡肝更嫩多汁

7.最后，用盐和酱油调味很简单。别忘了把香味加入芹菜段和青蒜段，翻炒均匀，然后出锅

很多宝宝不喜欢胡萝卜，但这种胡萝卜炒鸡肝绝对受到当时视频中宝宝的喜爱！所以我第一次推荐这个！

鸡肝：富含蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、B族维生素。肝脏富含铁，是补血食品中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉、鱼等食物，具有保持正常生长和生殖功能的作用，能保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干燥、疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健康具有重要意义。经常食用动物肝脏也可以补充维生素B2，这是补充身体的重要辅酶。维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的一部分，在细胞增殖和皮肤生长中起着间接作用，对一些有毒成分的解毒起着重要作用。肝脏还含有普通肉类食品中不含的维生素C和微量元素硒，能增强免疫反应、抗氧化、抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生。还可治疗急性传染性肝炎。动物肝脏富含铁，铁是产生红血球的必需元素，一旦缺乏，就会感到疲劳，脸色苍白。适量食用动物肝脏会使皮肤红润，所以经常食用动物肝脏也有利于皮肤的健康生长。