土鸡怎么做才有营养

土鸡怎么做才有营养

土鸡本身就是营养价值极高的，放多了调料，就失去了它的价值，最好是清炖，只是可以放一些更有价值的配食就好了，我来做一个你看看。

土鸡，在我们这边都是在山里放养的，这样放养的土鸡，居然会飞，而且都是卧在树上休息的，看着都觉得这才是真正的鸡！每次休闲时就会去山里吃这种土鸡，看着山民就那么简单的烹制，才知道什么叫原汁原味！

土鸡，洗净了，剁成大块，料酒，胡椒粉，面粉，抓匀了，放置十五分钟，这样可以去除和吸附腥味和血水。然后清水淘洗干净，再用葱姜蒜，料酒，胡椒粉，生抽，腌制十五分钟，热锅凉油，倒进去翻炒，看看肉色变白，香气出来了，加水，水量可以大一点，大火煮开十分钟，转小火炖一两个小时。山里人就这么简单的烹制。后来我试着放进去玉米瓣，香菇，枸杞，结果味道更好。别急着放盐，等到关火出锅时，调一下咸淡，再加一点胡椒粉提鲜，就好了。

这样做出来的鸡块，真正的原汁原味，汤可以单独喝，啥都别放，就这么喝鸡汤，那味道你在一般的饭店是绝对喝不到的，那只能叫“鸡水”，这才叫“鸡汤”呢！鸡块可以就这么直接吃，我们这里还有再用葱段，洋葱瓣，青椒段，炒了面酱，裹匀鸡块，做酱鸡块吃，也可美！总之，做鸡，尤其是土鸡，难得吃的到，所以尽量别去用更多的大料夺了它的天然香味！

我是席侠客:我不是个大厨，我只是个超级吃货！感恩:点赞、转发、关注！谢谢您！