尖椒炒鸡蛋有哪些好处

尖椒炒鸡蛋有哪些好处

尖椒炒鸡蛋有哪些好处？

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且鸡蛋的蛋白质为优质蛋白。

尖椒是青椒的一种，富含维生素C、镁、钾、胡萝卜素等。吃青椒有促进消化、软化血管、缓解疲劳、增进食欲的作用。

青椒和鸡蛋都是富含多种营养成分的食材，它俩结合可谓是黄金搭档：味道好，营养高。深受人们的喜爱。

一、鸡蛋

鸡蛋所含有的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织的损伤有修复作用。

鸡蛋富含卵磷脂等营养成分，能健脑益智、促进肝脏细胞再生。

鸡蛋富含维生素p，能有效预防动脉硬化和胃溃疡。

鸡蛋中还含有较多的维生素B2、锌、硒等，有防癌的作用。

二、青椒

青椒中的有效成分辣椒素是一种抗氧化成分，可降低癌细胞的发生率。

因青椒辛辣的特性，能通过发汗而

降低体温，可缓解肌肉疼痛，有解热镇痛的作用。

青椒中的辛辣味能刺激唾液和胃液的分泌，可促进食欲，帮助消化。

青椒中所含的辣椒素还能促进脂肪新陈代谢，有助于降脂减肥。

尖椒炒鸡蛋是非常好的一道家常菜而且操作简单：

1、将鸡蛋磕入碗中，加入少许盐、白醋、少许水淀粉，搅拌均匀。

2、锅中放入清水，加入少许盐和食用油，放入切好的尖椒焯水20秒，捞出。爱吃辣的这一步也可以省略。

3、将焯好的尖椒放入蛋液中，搅拌均匀。

4、起锅放油，油热后放入蛋液，待定型后，翻面，翻炒，出锅前再加少许十三香和香油，翻炒均匀，即可。

布谷姐美食日记