粉皮鸡的做法
粉皮鸡是一道美食，口感鲜美，做法简单，是家庭聚餐的绝佳选择。下面，我们来分享一下粉皮鸡的做法。
材料：
鸡腿肉500克、粉皮100克、青蒜适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、清水适量。
步骤：
1.鸡腿肉切块，用料酒、盐、鸡精腌制十分钟。
2.粉皮用清水泡软，切成小段备用。
3.锅中倒油，放入姜片爆香，加入腌好的鸡肉煸炒至变色。
4.加入清水，不要过多，大概能够淹过鸡肉即可，加入生抽、老抽、盐、鸡精，煮开后加入粉皮，煮至粉皮变软，汤汁收浓即可。
5.最后撒上青蒜末即可。
小贴士：
1.鸡肉腌制时，加入少许料酒能够去腥增加口感。
2.煮粉皮时，不要加太多水，否则汤汁会太多，影响口感。
3.煮粉皮的时间不要过长，否则会影响口感。
总结：
粉皮鸡是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美，是家庭聚餐的不错选择。希望大家能够喜欢这道菜。
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