如何做冷拌粉丝？

如何做冷拌粉丝？

凉拌粉条

主料： 粉条 100克

调料： 芥末 3克 辣椒油 20克 醋 5克 白酱油 20克 花椒 3克 植物油 10克 香油 10克 姜汁 2克 盐 2克 大蒜 2克 味精 1克 小葱 2克 各适量

口感 这道菜麻辣可口，质地顺滑嫩滑，有浓郁的姜蒜香味和芥末味。

制作方法

1. 将200克粉条用温水软洗净，放入沸水锅中煮沸；

2. 煮3～5 几分钟后捞入簸箕中，沥出水分，码上精盐搅拌均匀，放入盘中；

3. 大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；

4. 芥末粉用沸水混合，炖后用冷开水稀释，过滤渣，取汁；

5. 葱去根须，洗净，切成丝；

6. 将辣椒放入热油锅中，炒出香味，将油和辣椒一起倒入碗中备用；

7. 混合白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、辣椒油和醋；

8. 将均匀的调味料倒入盛有粉条的盘子中，撒上葱。