在做金华火腿之前该如何处理？
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做金华火腿前，猪大腿要抹盐。具体操作如下:
原料：猪大腿，食用盐。
第一步:新鲜猪大腿不断运入加工车间。
第二步:给猪大腿抹盐，用按摩手势均匀抹盐。
第三步：在每条火腿的表面撒上大量的盐。
第四步:将盐腌火腿擦干，挂在阴凉通风的地方晾干。
第五步：随着时间的推移，火腿慢慢地与空气发生反应。
第六步：金华火腿营养风味的形成，主要是在金华特殊的区域气候条件下，通过风干、发酵成熟而形成的。
第七步:金华火腿腌制一个月就完成了。
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