如何煮茶叶蛋？详细的做法是什么？

如何煮茶叶蛋？详细的做法是什么？

记得小时候

在火车站或医院旁边

会有卖茶蛋的奶奶。

一锅圆茶蛋

冒着热气

寒冷的冬天

格外温暖

茶蛋散发着茶香

总会带来莫名的满足感

| 五香茶叶蛋 |

by GODOFMER

用料

主料：10个鸡蛋

辅料:铁观音1小包；少许辣椒；适量酱油；1勺酱油；适量茴香；1勺料酒；1片肉桂；25片辣椒；3片八角；3勺白糖；4勺精盐；

做法

1.鸡蛋挑小土鸡蛋好吃。将铁观音、盐、白糖、胡椒、八角、肉桂、料酒、茴香、酱油、酱油、胡椒放入碗中。用清水清洗卤水备用。

2.将鸡蛋放入盆中清洗备用。将鸡蛋放入盆中清洗备用。

3.将水倒入锅中煮沸，放入铁观音泡发中。家里没有红茶；在铁观音和绿茶之间权衡，最后决定使用铁观音。当铁观音泡到达颜色和香气时，放入洗净的盐水中。

4.放入料酒。适量放入酱油，老抽的颜色很深，铁观音也有着色的作用，要小心加入老抽。

5.加入酱油或非常新鲜的味道，主要是为了提高新鲜度。加入白糖。把所有的成分都放进去；把它煮开。把敲好的鸡蛋放进盐水锅里。

6.鸡蛋煮熟后，取出，用冷水浸泡2分钟，然后用勺子轻轻打碎，直到皮肤碎蛋膜相互连接。轻轻敲打鸡蛋，使每个鸡蛋都有裂缝，这样烹饪时很容易品尝，烹饪时间也不会太长。把敲好的鸡蛋放进盐水锅里。

7.没有鸡蛋加水。大火煮沸后，用小火加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮得太硬不好吃。关火五小时后才能食用。主要是为了。卤汁在冷却过程中慢慢浸泡在鸡蛋中。

烹饪技巧

1.鸡蛋煮熟后，取出，用冷水浸泡2分钟，然后用勺子轻轻打碎，直到皮碎蛋膜相互连接。轻轻敲打鸡蛋，使每个鸡蛋都有裂缝，使烹饪时容易品尝，烹饪时间不长。

2.鸡蛋挑个小土鸡蛋好吃。

3.没有鸡蛋加水。大火煮沸后，小火加热10分钟。不要煮鸡蛋太久。煮得太硬不好吃。

4.关火五小时后才能食用。主要是冷却过程中卤汁慢慢浸泡在鸡蛋中。