蛋清打不发还能做蛋糕吗?怎么做

1个月前 (03-04 16:02)阅读2回复0
xietoutiao
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蛋清打不发还能做蛋糕吗?怎么做

如果是戚风蛋糕,那肯定是不行的,蛋清打发是戚风的关键动力。

其他蛋糕,特别是面糊类的蛋糕,起发的动力是黄油或化学膨松剂的,蛋清打不打发又没有太大的关系了,蛋清打不发,这个类型的蛋糕也是能做的。


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