白脱牛奶要怎么用呀

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白脱牛奶要怎么用呀

将鸡蛋、砂糖搅拌,加进白脱牛奶,边加温边用蛋帚搅拌

butter milk,中文叫白脱牛奶、脱脂奶。是从一种全脂奶油中加工牛油之后剩下的产品,带有酸味,比较浓稠。我国常翻译为酪乳,它比普通牛奶的脂肪含量要低得多。现在的buttermilk多数是经过发酵,来模仿那种传统的口味的。黄油又叫乳脂、白脱,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。

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